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近日，食品科技学院王维民教授主持的专利项目“一种马尾藻冰淇淋的制备方法”获中华人民共和国国家知识产权局的国家发明专利授权通知书（发文序号：2010100800009050，专利号：ZL 200710031631.X）。这是继今年由学院章超桦教授主持的专利项目“一种珍珠贝肉解酒剂及其制备方法” 、王维民教授主持的专利项目“一种芒果原浆的生产方法”获国家发明专利之后的第三项专利成果。

该发明采用生物技术制备马尾藻原汁，对马尾藻冰淇淋最佳工艺条件进行深入研究，可使冰淇淋具有马尾藻与奶脂或植脂的独特混和香味，香气纯正，细腻滑润，口感良好，与传统的冰淇淋相比风味更佳。

本发明专利将使开发马尾藻这一蕴藏量巨大的资源成为可能，可提高马尾藻的利用价值和促进马尾藻养殖业的发展，具有巨大的经济价值和显著的社会效益。

（学院新闻主编：孙前）