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虚怀若谷，彰显名师风采

11月21日下午我们在约定的时间来到了章超桦教授的办公室前，迎面走来的章老师手中握着材料，用温和的声音说着“进来吧”，这使我们原本忐忑的心瞬间平静了下来。在接下来的采访中章老师对买球网站水产品加工及贮藏工程学科所取得的学术成果及发展前景进行了描述，他在学术方面思路清晰，对当前水产加工学科的研究方向有着独到见解。平实浅近的语言介绍，冷静客观的前景分析，对累累硕果的简单介绍，都体现出章老师对水产学科方面知识积淀之厚重，对科研方向之明确，对待名利之淡然，对科研之执着以及工作态度之严谨。章老师的办公室井井有条，简单朴素，低调却很大气。在办公室一角，我们发现了一面用油笔写着最近工作安排的小黑板，从另一个侧面了解到了章老师工作态度之严谨。

矢志不渝，致力海大建设

章老师有很多机会离开海大寻求更大的发展，但他都一一回绝，他曾说过：学校需要我，我的事业就在这里。与我们父辈一样，他也曾下过乡，在工厂里当过工人，恢复高考之后，考入上海水产学院，1982年毕业后就来到买球网站前身湛江水产学院任教。为了买球网站学科发展和自身专业技能的提高，1985年章老师去了日本留学深造。面对艰苦的学习生活条件，他每天除了刻苦学习专业知识外还要抽出时间勤工俭学，八年都没有回家。艰苦的岁月，章老师的归国意志坚定不移，1992年获得日本东京水产大学博士学位之后，他放弃许多优厚条件，毅然返回祖国。1993年，他回到买球网站继续任教，致力于我国南海海洋生物资源加工与利用的教学和科研工作。在章老师的带领下，买球网站一个曾经不起眼的食品加工系在短短的十几年时间里发展成为买球网站的优势学院——食品科技学院；一个人数不多的研究小组变成了一个多层次高水平的科研团队；一个条件简陋的实验室变成了广东省高等学校科研型重点实验室——水产品深加工重点实验室。《水产食品加工学》被省教育厅评为广东省高等学校精品课程；“食品科学与工程专业”被省教育厅确定为省级名牌专业，国家特色专业。

学以致用，引领科技先锋

在谈到买球网站海洋生物资源综合开发与利用时，章老师说：“我在设计一个项目时首先考虑的就是实际应用”。在章老师的带领下，买球网站水产品加工及贮藏工程学科承担了国家、省（部）市等各级水产品高值化综合利用的重大课题研究任务，在南海大宗水产生物资源及水产品加工下脚料的高值化综合加工利用技术研究及产业化方面取得了突出成绩，研发或利用现代食品高新技术如高效自溶提取技术、生物酶解技术、生态冰温保活技术等对水产原料进行综合加工及高效利用，开发新型海洋食品、功能食品和生物材料，提高原料的利用价值和利用效率。多项技术在广东、广西、浙江、福建、山东等地企业实施了产业化或示范推广，产品涉及海鲜调味料、水产即食食品、方便食品和保健食品等，为我国水产品加工业及渔业经济的发展,特别是为湛江市海洋经济发展起到巨大的促进作用。2007年以来，买球网站在水产加工领域获得各级科技奖励13项（其中国家级奖1项，省部级奖6项，市厅级奖6项），国家专利8项。这些成果的取得章老师及其带领的团队功不可没，但他却说：“我们不能满足已经取得的成果，而要在已有的成果基础上更加努力”。

目前买球网站水产品加工及贮藏工程学科主要围绕以水产蛋白为主要原料的改性技术、高新加工技术（包括超高压技术和高密度CO2技术等）展开研究工作，利用新技术，开发新产品，改变传统技术在加工、贮藏、运输等环节存在的诸多不定因素，完善我国水产品加工技术体系。章老师在谈到水产品加工及贮藏工程学科的发展前景时讲到：“汪洋书记来买球网站视察，我们认真学习领会汪洋书记的讲话精神。在陆地资源日益减少的情况下自然会转向开发海洋资源，既要考虑开发又要考虑保护。现在水产品养殖技术，防病技术等日趋成熟，水产品产量已经达到了可观的水平，基本可以保证原料的稳定性，而水产品加工对水产业可持续发展显得尤为重要。买球网站水产品加工及贮藏工程学科应该为海洋经济的发展提供技术支撑，为海洋经济的发展做出应有的贡献。”

在谈及买球网站水产加工及海洋生物资源利用方面的优劣势时，章老师说：“我们的优点在于：第一，区域优势，湛江是我国几大港口城市之一，有大量的水产资源及一系列水产相关的公司做支撑，可以说是水产相关学科研究的得天独厚之地；第二，买球网站水产研究方面遍及水产加工链的各个环节，水产养殖、饲料、医药、加工、流通等各个环节都有深入研究。这些特点对水产品的产业化、规模化发展是非常有利的，和其他一些综合性大学相比，我们的优势很明显。当然我们也有劣势，如在国内外有一定影响力的拔尖学术带头人较少，基础研究相对薄弱等。这些都是我们学校存在的问题，我们将会为之不断努力。

开诚相见，照亮学子前程

章超桦教授热爱自己的学校，热爱自己的工作，更热爱自己的学生。在采访的最后，章老师对我们研究生说：“首先，做科研是非常枯燥的工作，一定要学会在枯燥中寻求兴趣所在，一定要坚持，一旦突破瓶颈，将会有很大的成果出来，在生活中也要有坚韧不拔的精神；其次，科研的方向切忌多变，搞科研就是找到一个方向执着的走下去，要有坚持不懈的精神；第三，勤奋，时时勤奋，事事勤奋，这样才能走到别人的前面，要有笨鸟先飞的精神；第四，要敢于与强者接触，跟强者接触能发现自己的弱点，要像海绵吸水一样学习强者的优点，要有不断学习的精神；第五，看事物要正面要阳光，要相信社会是美好的是进步的，看问题要客观全面，要有乐观的精神。”章老师最后叮嘱我们，要常常锻炼身体，打造强健体魄，才能精力充沛地投入到学习、科研和工作中去。

（陈亚静 陆长青 康彦）

博导简介：

章超桦，教授，留日博士，博士生导师，副校长，享受国务院政府特殊津贴专家，国家贝类产业技术体系岗位科学家。现任教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会委员，中国食品科学技术学会理事，广东省食品学会副理事长，中国水产学会水产品加工与综合利用专业委员会副主任委员，广东省农业科技发展战略研究专家。主要研究方向为海洋生物资源综合利用及精深加工技术的研发，先后主持国家科技支撑计划、农业部948专项、现代农业产业技术体系等各类课题40余项；获科学技术奖14项，发表学术论文200多篇，其中SCI/IE收录20余篇。主参编专著、教材6部。