11月9日上午，食品科技学院邀请澳大利亚食品工程师学会主席王博博士和广西科学院来宾分院院长李秉正研究员来校交流，并在望海楼A105分别作了题为“蛋白质-多酚-多糖复凝聚物实现不饱和油脂的靶向递传” 和“双水相体系中制备高分子微球材料”的学术报告。学术报告会由食品科技学院副院长钟赛意教授主持，学院副院长赵云涛、部分教师、研究生以及本科生等60余人参加了报告会。
报告会上，王博根据自己在跨国公司从事Omega-3产品研发、推广工作及在澳洲指导博士、硕士研究生课题的经验，深入浅出地介绍了蛋白质-多酚的相互作用及其与多糖络合构建功能性复凝聚物用于新型微胶囊壁材，提高Omega-3不饱和油脂氧化稳定性，实现其靶向递送的研究成果。李秉正分享了自己近10年与国内外合作开展双水相乳液法制备高分子微球材料，用于食品功能因子稳定递送的研究成果，并介绍了该方向的最新研究进展。在场师生就感兴趣的问题向两位专家进行了请教，会后，王博还与从事相关课题研究的师生进行了详细交流和指导。
