自2022年9月起，湛江校区旅游管理专业与阳江校区旅游管理专业开始同步实施同一个人才培养方案。根据“酒水基础”课程教学大纲要求，湛江校区管理学院旅游管理专业2021级学生自3月11日起分三期来我院百瑞斯塔咖啡实验室进行实践课程教学，并于4月9日圆满结束。

实验实践课由我院百瑞斯塔实验室负责人，酒水基础课程主讲教师吴水玲老师主持。吴水玲老师向同学们首先介绍咖啡冲煮器具和使用方法，然后演示了意式浓缩咖啡、花式咖啡及手冲咖啡的制作过程。之后，在为期两天16学时实践课程时间里，实验室各位老师分别带领同学们一起实践了咖啡出品服务流程，强调冲泡实操过程中对细节的把控，帮助同学们掌握了冰美、热美、冰拿铁和热拿铁咖啡冲泡及体验式拉花的初步技术。最后，实验室各位老师分别考核同学们意式咖啡及手冲咖啡制作的操作流程及品鉴等内容并进行评分。

实践课程受到同学们的高度肯定和欢迎。同时，通过本课程加深了两校区在教学与实践方面的融合与实验室资源的共享，为两校区教学科研的合作与共同发展起到了积极的推动作用。

同学们在认真听讲

同学们在老师的指导下认真操作

师生合影