为促进教学交流，切实提升青年教师的课堂教学水平、提高教师课堂教学质量，充分发挥优秀教师的示范引领作用，按照《关于公布买球赛的网站大全阳江校区2024年公开课授课观摩活动的通知》要求，学院于5月15日下午在博学楼A202教室举行了公开课授课观摩活动，特邀湛江校区食品科技学院孙钦秀副教授主讲，展示课程为《水产食品加工学》，学院副院长杨新河主持，学院党总支书记夏杏洲，院长朱思明、学院教师及学生代表共70多人参加本次活动。

孙钦秀副教授系统讲授了“冷冻鱼糜与鱼糜制品加工”，从基本概念、蛋白质冷冻变性机理、防止蛋白质冷冻变性的方法、冷冻鱼糜生产工艺、鱼糜制品加工基本原理等方面进行了讲解。课堂上孙钦秀副教授引用液氮冷冻鱼实际例子导入极大地引起了学生们的兴趣，教学过程灵活运用教学平台与技术、巧妙融入思政元素，师生互动频繁, 课堂教学效果好。

学院领导、青年教师现场观摩后，就专业课程教学与孙钦秀副教授进行了积极交流。本次活动为全院教师相互交流、相互学习提供了一个良好的平台，给青年教师们做好课堂教学工作提供了示范和生动启发，希望在全院形成“比学赶超”良好氛围，推动我院教学工作高质量发展。

孙钦秀副教授讲授公开课