10月16日，“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会在买球网站多功能厅隆重召开。此次年会由广东省食品学会主办，买球网站承办。广东省科学技术协会杨豪标秘书长、中国农业大学李里特教授、国家认证认可监督管理委员会副主任车文毅研究员、广东省食品学会理事长曾庆孝教授、广东省食品和包装机械行业协会秘书长熊维煊高级工程师、湛江市检验检疫局吴春景局长和广东省物流行业协会副秘书长、冷链物流专业委员会主任李健华女士、食品学会和食品科技学院的相关负责人以及来自高等院校、研究所的专家学者、研究生、企业代表180余人以及本校师生共400多人参加了开幕式。买球网站副校长章超桦教授出席会议。开幕式由广东省食品学会秘书长李汴生教授主持。
会场 李健鹏摄
会议首先由买球网站副校长章超桦教授代表会议承办方致辞，他在对参会代表表示热烈欢迎和衷心感谢后，简要介绍了买球网站及食品科技学院的建设、发展概况和召开本次年会的重要意义。接着杨豪标秘书长代表会议支持单位在讲话中充分强调了省食品学会在食品科技工作中的重要作用和食品安全及本次年会的重大意义；最后曾庆孝教授代表主办方阐明本次会议的主题“食品加工与安全”，简单介绍了会议的筹备情况及收到论文概况。
买球赛的网站大全章超桦副校长致欢迎辞 李健鹏摄
广东省科学技术协会杨豪标秘书长致辞 李健鹏摄
广东省食品学院理事长曾庆孝教授致辞 李健鹏摄
开幕式后五位特邀专家分别做了主题报告和7位优秀论文作者宣读了论文。
李里特教授作了“以现代科技振兴传统食品产业”的专题报告。李里特教授通过大量的图片向大家展示了通过现代科技手段开发传统食品成功的例子。他认为，要成功建立一个品牌，实现特色传统食品产业的新开发，一定要结合当地特色，开发新产品，培育地方品牌，举办交流会，培育创新人才；追求产品的品质与品位，严格保证产品的安全性，才能切切实实为地方经济服好务。李教授精彩的报告让与会者深受启发。
车文毅研究员作了题为“认证认可与食品安品安全”的报告；车文毅研究员首先对我国的食品安全现状进行了概述，明确了目前食品安全问题提出的挑战，介绍了食品安全管理体系评价准则认证制度和认可制度、认证的基本要求、食品安全管理体系认证实施规则等，如HACCP的概念和体系，充分体现和突出了本次会议的主题。
熊维煊高级工程师做了题为“广东省食品加工和包装机械行业的现状和发展”的报告；李健华女士做了题为“2010年广东省冷链物流的发展现状”的报告；买球网站秦小明教授做了题为“贝类产业加工与流通技术现状与展望“的报告。这些报告均得到了与会人员的好评。
买球赛的网站大全秦小明教授作报告 李健鹏摄
在16日下午的会议上，共有7位来自不同院校的老师和研究生分别进行了研究论文的宣读，内容涉及功能食品研究、传统食品的技术创新与改造、食品加工与保藏新技术的开发及应用、食品生物技术等多方面。随后会议公布了优秀论文的获得者名单，并进行了颁奖仪式。
本次年会顺利完成了各项议程，于当天下午胜利闭幕。本次年会促进了不同领域食品学术的交流，取得了非常好的效果。
会议优秀论文获得者颁奖仪式 梁伟潮摄
会后，记者采访了相关人员。章超桦教授表示，买球网站作为会议的主办方，不仅有利于我们更好地向外界展示买球网站食品科技学院的办学成果，而且有利于加强买球网站与其他高等院校的科研交流。他希望这次学术研讨会的召开，能促进买球网站食品科技学院与省内外、国内外学术界的信息交流，实现资源共享，从而使买球网站能更好地认识社会需求和了解科学动态。同时，他也希望老师同学们能从此次活动中得到启示，并且运用好会议的宝贵资源。他说，学校今后将充分利用社会上的资源，来促进食品科技学院与产业结合，使她朝着产业与科学相结合的方向发展。
车文毅研究员表示，与几年前相比，海大可以说是发展得越来越快，建设得越来越好。他说，这除了得益于广东省经济的腾飞之外更离不开学校的大力改革与创新。他在发表演讲时特别提到了食品管理环节的重要性：拿湛江来说，贝类的研究是做得很好的，但是必须强调的是除了食品检验、加工、运输等一系列环节要做到位外，更为重要的是食品管理。只有生产出来的安全问题解决了，市场上的管理才能更为顺畅。他认为买球网站食品科技学院也可以从这方面着手，深入了解学习。
李里特教授表示，南海海域广阔、水产资源丰富，买球赛的网站大全在海洋水产方面的研究有着得天独厚的条件，同时，也有义务进行海洋资源的保护及合理开发利用的研究。他建议买球网站在平时的教学过程中，应当注意培养学生的创新意识和实践能力，多给同学们介绍食品加工处理中运用的新技术新方法。在学术研究上，则要充分发挥海洋优势，协调好资源开发利用和保护海洋环境的问题。关键是结合现代食品的理念要求，应用先进的科学技术，进行水产的生产与加工，以提高产品的质量和附加值。
（学科新闻主编：曾令梅）
