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五金刀剪学院由材料科学与工程学院牵头与华南理工大学阳江研究院、两个省实验室、阳江五金刀剪行业协会、阳江质量监督协会、阳江知识产权保护协会以及6家产值过亿的相关企业（广青金属、阳江十八子等）合作共建，于2020年7月10日挂牌成立。学院统筹兼顾五金刀剪行业的人才需求、关键技术、装备研发与长期发展战略需求，采用“人才培养+技术研发及科技服务+成果转化与产业孵化”三位一体的发展策略，设立教学中心、技术研发与服务中心、成果转化与产业孵化中心，构建大学生实习实训、企业技术骨干进修、新员工入职培训三大课程体系，建设钢铁冶金实习基地、金属材料热处理实习基地、数控技术与设备培训基地、刀剪产品制造实习实训基地及厨具制造实习实训基地。学院将着重开展重点领域技术研发与推广，解决五金刀剪行业重大工程技术难题，逐步形成“一流人才培养、一流科技研发与服务、一流成果转化”的格局，致力建设成为“应用型、有特色、高水平”的产业学院，服务阳江产值超千亿、涵盖近万家企业产业集群。
