基本情况

管晶晶

学 位：硕士

研究方向：碳水化合物资源开发和利用；食品营养与健康

Email ：gjj@gdou.edu.cn

通讯地址广东省阳江市江城区罗琴路1号

个人简介

2010.09—2014.07，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，学士；

2015.09—2018.06，江南大学，食品学院，硕士；

2018.07—2020.11，珠海格力电器股份有限公司，研发工程师。

科研项目

企业委托开发项目：低血糖应答健康米饭烹饪技术研究。

企业委托开发项目：缩短谷物蒸煮时间方法的研究。

学术论文

[1]Xie Z , Guan J , Chen L , et al. Effect of Drying Processes on the Fine Structure of A‐, B‐, and C‐Type Starches[J]. Starch ‐ Strke, 2017:1700218.

授权专利

[1]管晶晶,孔进喜,文雅,王江南,肖麟.谷物蒸煮方法、电饭煲和电饭煲谷物蒸煮控制方法[P].广东省：CN110680178B,2021-05-18.

[2]管晶晶,孔进喜,文雅,朱方莉,王江南.蒸笼组件、电饭煲和电饭煲控制方法[P].广东省：CN110638314B,2020-12-22.

[3]田耀旗,王世秀,管晶晶,陈龙,孙冰华,金征宇,杨哪.一种测定淀粉相对疏水性的方法[P].江苏：CN105403549A,2016-03-16.

[4]孔进喜,王江南,陈翀,文雅,管晶晶.烹饪设备[P].广东省：CN210144459U,2020-03-17.

[5]文雅,王江南,孔进喜,陈海鹏,管晶晶.烹饪器具及其控制方法、装置、电子设备、存储介质[P].广东省：CN109965672B,2020-12-22.